最近、ラーメン率が低いんです(^o^;)
先週から今日にかけて、ランチでラーメンを食べたのは、大河さんの麻婆麺と
福座さんのさけ麺だけ(^o^;)
これ程、ラーメン率が低いのは徹底的に節制生活をしてた時期以来かも(^o^;)
とは言え、ランチはコンビニ飯も含めてちゃんと食べてるんですよね〜(^^ゞ
先週の月曜日は、ランチタイムに出遅れた結果、ランチ難民になっちゃいまして…
石川県庁近くの「アルティジャーノ」さんで、目玉焼きハンバーグドッグ、
カレーパン、ベーコンエピを買って職場で(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
久しぶりにパン屋さんの美味しいパンを食べられたのは嬉しい誤算でした(^^♪
木曜日のランチで食べたのはチャンカレのＬカツ(^^)/
久しぶりにチャンカレを食べたけど、カツが少し薄くなった?(^o^;)
食べた店舗だけ? それともたまたま?
まあ、そろそろガッツリとＬカツを食べるのもキツいお年頃ではあるんで
いいんですが(^^ゞ
日曜日のお昼は嫁様のリクエストで、ジョリーパスタさんへ(^^)/
オイラは一番上の写真のボロネーゼとマルゲリータをシェアして(^^♪
パスタも久しぶりに食べたので美味しかったなぁ〜(^^♪
そして今日のランチは「まつもと食堂東力店」さんでオムライスを(^^)/
濃い目のチキンライスにフワとろオムレツがかぶさったタイプで美味いんですよね〜
(*´ω｀*)
普通サイズでもかなりのボリュームで、ミニサラダと味噌汁が付いて770円は
めちゃめちゃリーズナブルです(^^♪
このオムライスも久しぶりに食べたので美味しかった〜(^^♪
ホントにラーメン率が低いんですが、どのランチも久しぶりに食べれたので
大大大満足！ ごちそうさまでした〜(^^♪
近いうちに吉野家の牛丼、丸亀製麺のうどん、ゆで太郎の蕎麦なんかも食べたい
ですね～(*´ω｀)
おまけ
土曜日、福座さんでラーメンを食べたあとに、晩飯を買出しに(^^♪
能美市緑が丘の住宅地の一画で、ご自宅を改装して営業されてるテイクアウト専門の
餃子屋さん「餃子の福華」さんへε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
冷凍餃子を5人前（35個・2000円）購入しまして… (^^♪
（焼き餃子は1人前6個です＾＾）
自宅でホットプレートを使って調理(^^♪
めちゃめちゃいい感じに焼けました〜(^^♪
１個がかなり大きめで、皮が薄めの餃子なんですが、粗めに刻んだ野菜を中心とした
餡がた〜っぷりで美味い！＼(^o^)／
餃子とビール＆ハイボールでお腹いっぱいになりました〜(^^♪
こちらの餃子もまたテイクアウトしたいですね～(^^♪
福座さんのメニューを食べ尽くす〜その５〜
仕事が休みだった土曜日、ランチに「麺や福座」さんへε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
前回の経験も踏まえて、お店に到着したのは開店30分前の11:00だったんですが…
既に30人以上は並んでたでしょうか(^o^;)
まあ、風は強いけど天気はいいし並びますか〜 (ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
それにしても女性のお客さんが多いですね〜 (*´ω｀)
お店はお洒落な雰囲気でもないんですが、大将や女将さんの人柄やラーメンの味で、
女性お一人様でも入りやすいお店なんでしょうね(*´ω｀*)
お見せ前には常連さんからの惜別のお花も飾られ（台の上に置いてたけど強風で落ちた
ので下に移動されてました）、お別れが近いことを改めて実感しました( ･ั﹏･ั)
並ぶこと１時間半チョットで店内に入れ…
女将さんに注文して待つこと暫しで…
「さけ麺（大盛）＋さけ増し」（1,540円）です(^^)/
リクエスト復活メニュー第3弾は鮭を使ったラーメン(^^)/
そしてこれが福座さんで大将が手掛ける最後の新作麺料理です… (*´ω｀)
先に具材のスモークサーモンが来て、「オリーブオイルとレモンを絞ってサーモンに
掛けて、麺を巻いて食べて下さい」との食べ方指南が(^^)/
そして、ラーメンのドンブリが着丼するやいなや、鮭独特の香りが(^^♪
さっそくスープをひと口…鮭の旨味と香りが強めですが、嫌な匂いではなく
雑味もない味で美味い＼(^o^)／
濃厚でもなくアッサリでもない、ホントにバランスが良いスープなんですよ〜(^^♪
合わさる麺は、全粒粉の太めストレートタイプ(^^)/
先ずはそのまま食べてみると硬めに茹でられていて、ブリッとした食感で、
これまであまり福座さんで食べたことの無い麺に感じました(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
大将お手製のスモークサーモンは身がしっとり柔らかで、燻香も強すぎず
めちゃめちゃ美味い＼(^o^)／
で、指南通りにスライス玉ねぎと友に麺に巻いて食べれば、麺やスープの旨味や
塩気も加わり、めちゃめちゃ美味い＼(^o^)／
スープにもスモークサーモンの旨味が加わり更に美味しくなり最高の一杯に
麺を食べスープをすする手は止まらず…
もちろん今回も一滴のスープも残せるはずもなく完飲の完食となりました(^^♪
これは麺と鮭を増したのは大正解でした(^^♪
やはり和食の達人だけあって、特に魚介の素材を使ったラーメン（麺料理）の味は
ホントに美味しかった…(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
まだ食べてない今シーズンの牡蠣の土手味噌もホントに楽しみです(^^)/
大将の引退まで残り１週間…なんとしても時間を作って、大将の味を
食べ尽くしますよ〜 /)｀；ω；´）
もちろん今回も超絶大満足の一杯、ごちそうさまでした〜(^^♪
辛痺熱々の一杯を(^^♪
今日は代休で仕事は休みでしたが、やらなきゃならない用事が多数(^o^;)
お昼前になんとか時間を作って、本日開店する台湾まぜそばのお店に行ってみた
ものの、かなりの行列と車もグチャグチャで、早々に断念しまして別のお店に
行くことに(^^;)
更にここから何店か振られちゃいまして…彷徨った結果、辿り着いたのは
「麺屋大河 高柳店」さん(^^)/
入口の券売機で食券を購入するんですが、今時の券売機はpaypayにも
対応してるんですね〜 Σ(￣□￣|||)
大河さんのデフォの味噌ラーメンも久しぶりに食べたいんですが… (-ω-;)ウーン
高柳店と言えばこのお店限定の一杯が食べたい！(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
カウンター席に座り、最初に提供される食前の野菜ジュースを飲みながら
待つことしばしで…
味噌麻婆麺（並）＋ライス（980円）です(^^)/
着丼と同時に山椒のいい香りが(^^♪
そしてすぐさま、スープがシャバシャバになる前に
麻婆豆腐の一部をライスの上に乗っけて、ミニ麻婆丼を作成(^^)/
これはもう麻婆麺を食べる時のお楽しみですね〜(^^♪
ラーメンに合う麻婆がライスに合わない訳無いですよね〜(^^♪
さてさて～本題のラーメンですが…
トロミが強めの辛め麻婆豆腐は山椒たっぷりのスパイシーで、ここに店自慢の
味噌ラーメンのスープが合わさり、旨味濃厚、辛痺が強めで、とにかく熱々で
美味い！＼(^o^)／
一口食べたこの段階で、口の中の皮が火傷でベロベロに(^^;)
麻婆豆腐には豆腐はもちろん、もやし、ざく切りのネギ、ひき肉がたっぷりと
入っていて、太めのワシワシの麺とよく絡んで美味いわ〜(^^♪
この麺があまりのスープの熱さでどんどん柔らかくなっていくんですよね～(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
辛さ・シビレと激熱のスープで、額からは汗がダラダラ、流れ落ちる鼻水がハンパなく
拭くためのティッシュを片手にガツガツ食べた結果…
スープは少し残しましたが、完食しました〜(^^♪
こちらでは麻婆麺はあまり馴染みがないんですが、2年ほど前にこの一杯を食べてから
大好物に(^^♪
今回もめちゃめちゃ美味しく楽しめました～(*´ω`*)
今日のランチも大大大満足！ ごちそうさまでした～(^^♪
福座さんのメニューを食べ尽くす〜その４〜
2/14（日）のお昼に「麵や 福座」さんへ行ってきました(^^)/
福座さん 季節の醤油ラーメン（2021・1Ver）＋ 牡蠣増し
福座さん 冬の麺料理「かき塩」（2020～2021Ver）＋ 七面鳥丼
この日は、リクエストによるリバイバル限定メニューの第二弾が提供される
最終日・・・(^_^;)
朝一から並ぶつもりやったんですが、野暮用が出来て終わったのがもう13：30過ぎ
(´;ω;｀)
急いでお店に向かい着いたのが13：50過ぎやったんですが・・・
それでも外待ち20人くらいの列が(^_^;)
結局、オイラの後で３組並ばれたところで整理券が配られ、お昼営業のラストオーダー
となりました(^_^;)
ホント、何とかお店に入る確約は出来たんですが、果たして限定メニューは残ってる？
(-ω-;)ウーン
女将さんに確認すると大丈夫でした＼(^o^)／
復活メニューの第二弾は「うに」を使った一杯なんですが、前回提供されたときは
「うにつけ麺」として提供されてました(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
で、今回は「うに麺」としてラーメンスタイルでの提供 Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
こんな短時間で新作を作る大将の技量に改めて驚かされると共に、実質的には
この一杯が大将が手掛ける最後の新作になるかもしれません(´;ω;｀)
実は・・・うにはあまり得意な食材ではないんですよね～(^_^;)
オイラの一杯を作ってる時に大将から「にざんささん、うに大丈夫？」
と聴かれたんですがオイラは「苦手でも大将が作るもんなら絶対に美味いから大丈夫」
と(^^)/
で、大将からは「うん、それはよく言われる」との嬉しいお答え(^^♪
並び始めてから１時間ちょっとで・・・
「うに麺 ＋ 牡蠣増し ＋ ライス」（1,870円）で～す(^^)/
少しうにのオレンジがかったスープに水菜・人参・大根などの野菜があしらわれ
茹で小松菜、チャーシュー、そして長芋のムースに燻製のうにが＼(^o^)／
そしてトッピングした牡蠣と、これまたなんとも贅沢な一杯が(^^♪
早速スープを一口・・・鶏・豚・野菜などで採られた定番のスープにうにの味が
合わさり、濃厚でめちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
実はこの後で仕掛けがあったんですが、この時はまだ気付かず(^_^;)
今回の牡蠣はガーリックやオイスターソースで美味しくソテーしてあるものの、
匂いの強い柚子やセロリなどは使わずに、あくまでもうにが入ったスープを味わう
為の味付けなんですが、それでも十分に美味いです(^^♪
麺は細めのストレート麺なんですが、これがまたスープとよく合うんですよね～(^^♪
で、仕掛けに気づいたのはこの後でして・・・
一通り写真を撮ったので、麺とスープ、具材を馴染ませるために少し混ぜたら・・・
麺が思いっきり、うにの色に染まってまして(^_^;)
麺の下にも、うにがたっぷりと隠れてて、麺もスープもさらに濃厚な味になり
これはもうめちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
こんな美味いスープは絶対に一滴も残せないので、あらかじめご飯の上のには
燻製うにと牡蠣を一粒避難させておきまして・・・
麺を食べ終わったスープをた～っぷりとご飯にぶっかけての「牡蠣うに雑炊」を
＼(^o^)／
これはもう、美味くないはずがないですよね～(*´ω｀)
と、ここで、本来ならラーメンに入れるべき存在の「バジルソース」を入れるのを
忘れてたことに気付き(^_^;)
急遽、雑炊に入れて食べてみたんですが、これもバジルの風味が良い感じに加わり
ホントに美味しかったですね～＼(^o^)／
もちろん・・・
夢中でがっついて食べて、気が付けばやっぱりスープの一滴も残せるはずがなく、
完飲の完食となりました～(^^♪
いや～・・・ホント、うにが得意じゃないなんて事はすっかりと忘れて、大将の世界
「福田ワールド」にどっぷりと浸ってました(^_^;)
この一杯もホントに美味しく堪能しました(^^♪
この味が二度と食べられないのは何度お店に来てもやっぱり悲しいですが、
心と舌の記憶にしっかりと刻み込みました(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
さあ、水曜日からは最後のリバイバルメニュー「鮭」が登場です(^^)/
大将からは、スペシャルなご提案も頂きましたので、来週もまた楽しみですね～(^^♪
そしてオイラはなんとしても残り「鮭」 「牡蠣の土手味噌」（2020Ver）そして
一番大好きな「豚そば」を食べに行き、大将の味を食べ尽くさねば！(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
もちろん今回も超絶大満足！ ごちそうさまでした～(^^♪
今週、仕事中に食べたランチを(^^)/
今週、仕事中に食べた食べたランチで、まだ記事にしてなかったご飯をご紹介(^^)/
先ずは月曜日
「餃子の王将 示野イオン店」で、天津飯・餃子（生姜餃子）・から揚げの
セットメニューを(^^)/
王将の天津飯、何気に好きなんですよね～(^^♪
酸っぱくない和風餡が美味いんですが、この餡増しができるのを忘れてました(^^ゞ
ず～っと営業の仕事してるので、お昼に臭いが強いものはあまり食べられないんですが
最近は王将さんでニンニクを使ってない「生姜餃子」をチョイス出来るのはホント
餃子好きとしては有難いです(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ しかもこの餃子、美味いんですよね～(^^♪
から揚げも3個入って、これで税込900円チョッとはリーズナブルです(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
水曜日は
「麺屋達 大徳店」さんでラーメン＋ご飯物のセットのＢランチ (^^)/
ラーメンは達さん定番の豚骨醤油と和風あご出汁からチョイスできるんですが、
この日は久しぶりに豚骨醤油を(^^♪
達さんの豚骨醤油はやっぱり美味しいですよね～(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
流石はこの味一本からチェーン展開しただけの事はありますよ(^.^)
ご飯物はライス（小～大）・明太子めし・高菜めしからのチョイスで、大好きな
高菜めしを(^^)/
木曜日は近くのコンビニで、どん兵衛の天そばとおにぎりで済ませて
金曜日は
二か月ぶりに西金のレジェンド「尾道ラーメン」(^^)/
最近はほとんどこの食べ方の もやしラーメン＋チャーシュー1枚増し (^^)/
先ずは熱々のドンブリを両手で持って、スープをすすれば、背脂多めのガツンと来る
醤油味のスープが美味い！＼(^o^)／ 身体に染み入りますよ～(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
少し柔らかめの麺との相性も最高ですね～(^^♪ しゃきしゃきモヤシとの食感の
対比もいい感じです(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
絶品チャーシューは暫しの間、熱々スープに沈めて寝かしておくと、トロットロの
柔らかさで更に美味しくなり最高！＼(^o^)／
素っ気ない味のメンマもいい箸休めで口の中がリセットされていいですよ～(^^♪
やっぱりこの味もオイラは離れられない味ですね～(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
土曜日は
金沢市進和町の「匠八屋」さんへ二度目の訪問(^^)/
今回はチョット贅沢しまして担々麺＋炒飯を(^^)/
焼肉屋さんが手掛ける牛骨スープのラーメン屋さんなんですが、前回食べに行った時に
炒飯の味がホントに気に入りまして、今回はまずは炒飯を普通サイズで(^^♪
パラッと炒められた炒飯は塩の塩梅も丁度良くて美味い！＼(^o^)／
今回は担々麺をチョイスしましたが、こちらも牛骨スープにカリッとした食感の牛脂、
辛さは抑えめの肉味噌が合わさり美味しかったですね～(^^♪
おまけ
火曜日に富山へ仕事に行き、「三丸三」さんでランチを食べてからの帰り道、
庄川沿いの土手道を走り、戸出線に出た所で
「日本一たい焼き 高岡店」さん(^^)/
鉄板で一尾ごとに焼き上げるいわゆる「天然もののたい焼き」のお店という事で
気になってたんですよね～(^.^)
お店に立ち寄り、職場の同僚とオイラの家族用に買って帰りました～(^^♪
皮はパリッとした食感に焼かれてて、中のアンコは甘めでた～っぷりと尻尾まで(^^♪
一尾200円はチョッと高めかなとも思いますが、同僚にも家族にも好評やったので、
また富山に行った帰りにリピートもありですね(^.^)
今回食べたどのメニューもホント美味しく大大大満足！ ごちそうさまでした～(^^♪
家族で中華料理を(^^♪
今週の頭に、嫁さんやオカンから、住んでる野々市市発行のプレミアム商品券がまだ
一万円チョッと残ってるけど、期限が今月の15日で切れるとの話が(^.^)
こりゃ～使い切らにゃ～勿体ないやろとの事で、急遽使えるお店を探して…
オイラの仕事が比較的早く終わる 祝日の晩、家族で晩御飯を食べに、にざんさ宅
行きつけの中華のお店 「中国旬菜坊 幸來」さんへ(^^)/
前後は壁と、入口は長い暖簾で仕切ってある半個室のテーブル席へ案内していただき
先ずオイラはジムビームのメガハイボールで乾杯(^^)/
最初に来たのは「チーズ春巻き」(^^)/
揚げたてパリパリの春巻きの中は野菜なんかの具材とチーズがた～っぷりで
めっちゃ熱々で美味い(^^♪
「丸ごとエビ餃子」は餃子の中にエビが一尾入って、プリっぷりですよ～(^^♪
こちらはノーマルな「焼き餃子」(^^)/
大き目の餃子は餡もたっぷりジューシーで熱々
こりゃ～お酒も進みますね～(^.^)
こちらは「タコのから揚げ」(^^)/
「シーザーサラダ」(^^)/
ちゃ～んと野菜も食べんとね～(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
「海鮮ときのこの塩炒め」(^^)/
これ、ホント美味しくて我が家がこのお店に来た時の定番メニューなんです(^^♪
ホタテとエビ、イカに野菜も多く、あっさりとした味付けがいいですね～(^.^)
「棒棒鶏」(^^)/
これは初めて頼んだかも(^.^)
濃厚なゴマダレとふっくら茹で上げられた鶏とキュウリの千切りが合わさり
美味いわ～(^^♪
「炙りチャーシュー」(^^)/
香ばしさと脂身のジューシーさが調和して、これもまたお酒が進み…
お代わりに生ビールを中ジョッキで(^^♪
「肉団子の甘酢餡」(^^)/
これも我が家のこのお店の定番メニューなんです(^.^)
「海鮮あんかけ焼きそば」(^^)/
これはオイラの両親と嫁様の〆めし(^^)/
オイラの〆めしは「汁なし担々麺」(^^)
濃厚なタレと縮れ麺、ピリ辛肉味噌が合わさり美味いわ～(^^♪
最初はそれほど辛さも感じないのですが、食べ進めて行くうちにだんだんと
辛さが増してきて、額には汗がにじんできました(^^ゞ
食べ終わるとホント、お腹はパンパンになりましたわ～(^^ゞ
このお店の味はオイラの家族の好みに合ってますし、お酒の種類も豊富なんで
ホント重宝しますね～(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
クーポンも全部使えて無駄にならなくてよかった(^^♪
大大大満足の晩御飯、ごちそうさまでした～(^^♪
1年半振りに食べた一杯は…
火曜日、朝は路面に雪があり少し凍結してたんですが、仕事で富山まで行かなくちゃ
(^o^;)
少し遅めの10:00過ぎにこちらを出発して、射水市の現場に向かい、なんとかお昼過ぎ
には仕事が終了(^^♪
せっかくなんで、近くでお昼ご飯を(^^♪
って、実はもう前日から食べに行くお店は決めてまして(^^ゞ
射水市大門にある「中華そば三丸三」さん(^^)/
2019/6にオープンされたお店で、開店翌日に食べさせて頂いたのですが、
それ以来ですので1年半振りの訪問ですね〜(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
カウンター席に座り、待つこと数分で…
中華そば（並）＋ 一本バラチャーシュー ＋ ライス
（1,160円）です(^^)/
少し茶色掛かったブラックスープに、た〜っぷりと入ったチャーシューとメンマに
ざく切りのネギが、如何にも富山ブラックと言ったビジュアルの一杯ですね〜(^^♪
先ずはスープをひと口…開店当初はもう少し澄んた漆黒のスープで、
ライトな飲みやすいブラックだった印象ですが、飲みやすさは変わらす
醤油にコクが増したように感じ、ガツンとくる味がいいですね〜＼(^o^)／
合わさる麺は太めのストレートで、少し硬めに茹でてあり、スープの味をしっかりと
受け止めて美味い！(^^♪
チャーシューはラーメンに最初から乗せられてるのはウデ肉を使った物で、
少し硬めですが、噛むほどに豚の旨味が堪能出来て、めちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
そして一本バラチャーシューも赤身と脂身の美味しさが上手く融合した味が楽しめて
いいですね〜(^^♪
写真に撮ってもインパクトがあり映えますよね〜(^^♪
こんな美味しいチャーシューは、メンマやネギと共にご飯に乗っけて、
スープを少しかけてミニチャーシュー丼に＼(^o^)／
これがもう、最高に美味！＼(^o^)／
富山ブラックを食べるなら、絶対に欠かせませんね〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
もう、ラーメンもご飯もガッついた結果、流石にスープは少し残しましたが、
アッという間に完食しました〜(^^♪
いや〜…久しぶりに食べましたが、1年半前よりも確実に美味しさが
アップしてましたね〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
特にスープとチャーシューの美味しさは格別でした＼(^o^)／
こんなご時世でもあるし、なかなか富山に行く機会も少ないんですが、
また是非とも食べに行きますよ〜(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
SNSで話題になってる二郎系ラーメンメニューも食べてみたいです(^^♪
もちろん超絶大満足なランチ、ごちそうさまでした〜(^^♪
