福座さんのメニューを食べ尽くす〜その５〜

　仕事が休みだった土曜日、ランチに「麺や福座」さんへε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

前回の経験も踏まえて、お店に到着したのは開店30分前の11:00だったんですが…

既に30人以上は並んでたでしょうか(^o^;)

まあ、風は強いけど天気はいいし並びますか〜 (ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

それにしても女性のお客さんが多いですね〜　(*´ω｀)

お店はお洒落な雰囲気でもないんですが、大将や女将さんの人柄やラーメンの味で、

女性お一人様でも入りやすいお店なんでしょうね(*´ω｀*)

お見せ前には常連さんからの惜別のお花も飾られ（台の上に置いてたけど強風で落ちた

ので下に移動されてました）、お別れが近いことを改めて実感しました( ･ั﹏･ั)

並ぶこと１時間半チョットで店内に入れ…

女将さんに注文して待つこと暫しで…

「さけ麺（大盛）＋さけ増し」（1,540円）です(^^)/

リクエスト復活メニュー第3弾は鮭を使ったラーメン(^^)/

そしてこれが福座さんで大将が手掛ける最後の新作麺料理です…　(*´ω｀)

先に具材のスモークサーモンが来て、「オリーブオイルとレモンを絞ってサーモンに

掛けて、麺を巻いて食べて下さい」との食べ方指南が(^^)/

そして、ラーメンのドンブリが着丼するやいなや、鮭独特の香りが(^^♪

さっそくスープをひと口…鮭の旨味と香りが強めですが、嫌な匂いではなく

雑味もない味で美味い＼(^o^)／

濃厚でもなくアッサリでもない、ホントにバランスが良いスープなんですよ〜(^^♪

合わさる麺は、全粒粉の太めストレートタイプ(^^)/

先ずはそのまま食べてみると硬めに茹でられていて、ブリッとした食感で、

これまであまり福座さんで食べたことの無い麺に感じました(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

大将お手製のスモークサーモンは身がしっとり柔らかで、燻香も強すぎず

めちゃめちゃ美味い＼(^o^)／

で、指南通りにスライス玉ねぎと友に麺に巻いて食べれば、麺やスープの旨味や

塩気も加わり、めちゃめちゃ美味い＼(^o^)／

スープにもスモークサーモンの旨味が加わり更に美味しくなり最高の一杯に

麺を食べスープをすする手は止まらず…

もちろん今回も一滴のスープも残せるはずもなく完飲の完食となりました(^^♪

これは麺と鮭を増したのは大正解でした(^^♪

やはり和食の達人だけあって、特に魚介の素材を使ったラーメン（麺料理）の味は

ホントに美味しかった…(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ

まだ食べてない今シーズンの牡蠣の土手味噌もホントに楽しみです(^^)/

大将の引退まで残り１週間…なんとしても時間を作って、大将の味を

食べ尽くしますよ〜　/)｀；ω；´）

もちろん今回も超絶大満足の一杯、ごちそうさまでした〜(^^♪