水曜日、今週も「福座」さんへ(^O^)／

　今週の水曜日のお休みは、前週からの咳が止まらなかったので、

歯医者での治療はキャンセル　(+_+)

久し振りに車を金沢市の山間部に走らせ、「湯楽」さんでじっくりと温泉を

堪能した後は、恒例の　「福座」さんへ　(^O^)／

さて・・・今週は何を食べようか、かなり迷いに迷ったんですが・・・

このところ、冬季限定の牡蠣メニューを中心に食べてて、このメニューを

暫く食べてませんでした　(^^ゞ

お店の名前を冠した一杯　「福座ラーメン」　を暫く食べてなかったん

ですよね～　*1　　という訳で、今週はこの一杯に決定！　ヽ(^。^)ノ

待つ事暫しで来ました～　　「福座ラーメン」（７００円）で～す　(^^♪

この一杯は、大将が京都でお店を出してた頃の「福三ラーメン」と、

金沢で営業を始めてからの「福座」の歴史を融合した一杯　(^O^)／

所謂、昔からある京都風のラーメンを進化させた一杯なんですよね～

(^。^)

スープを一口すすると、濃厚なとんこつの旨味、野菜の甘味、醤油の味

ニンニクや唐辛子の風味が混然一体となって口の中に広がり、身体に

染み入っていき美味い！　ヽ(^。^)ノ

全粒粉の麺は細めでしなやかな食感が少しとろみのあるスープに

マッチして美味いね～　(^^♪

煮豚チャーシューは柔らかく、メンマは太めですが隠し包丁で切れ目が

入れてある仕事ぶりで柔らかく仕上げてあり美味い！　(^。^)

また、スープの底には豚ミンチが隠されてて、底から混ぜるとまた味が

変わり旨味がアップするんですよ～　(^。^)

後半にはスープにニンニク唐辛子味噌を加えて風味を変えると、さらに

美味しさが増しましたね～　(^^♪

いや～・・・これはトッピングの「辛いニラ」を入れなかったのは失敗

でしたね～　(+_+)　京都風のラーメンにはこのアイテムがホントに良く

合うんですが、久し振りに食べたのですっかりと忘れるという失態でした

(T_T)

とは言え、久し振りの一杯を無心で食べてたら、今週もスープ完飲の

完食　(^^ゞ　　やっぱりこのお店のスープは残せないんですよね～　(^^ゞ

今週も最高の一杯を堪能し、大大大満足のお昼ご飯でした～

ご馳走様でした～　(^^♪

*1:+_+