新規オープン「ラーメン伝承」 (^-^)

本日、11/15(水)にオープンした 「ラーメン伝承」さんへ行って来ました～

ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

場所は金沢市金石の 「百楽天」さんがあった場所です  (*´ー｀*)

11時半少し前にお店へ到着すると、既にお客さんが5組程おられ、

その後も続々と来店されてました～ (￣▽￣)b

お店は厨房に店主さん他3名とホールにはお綺麗なお姉様方が4名での

営業ですね～ (￣▽￣)b

オープンから暫くはラーメンは三種類の提供のようですね～ (*´ω｀*)

券売機は二つあるので比較的ゆっくりと選べそうです (￣▽￣)b

待つこと数分で、注文したラーメンが来ました～ o(^-^o)(o^-^)o

チャーシュー麺(950円) です  ♪ヽ(´▽｀)/

豚骨醤油スープに背脂がたっぷりのスープにトッピングは煮豚の炙り

チャーシューとメンマ、刻み玉ねぎと刻みネギと結構シンプルですね～

(*´ω｀*)

スープを一口飲んでみると、ライトな豚骨に醤油もそれほど強くなく、

背脂が多い割にはギトギト感はなく、個人的には少しパンチが足らなく

感じたので、ブラックペッパーをかけて食べるとちょうどいい感じでしたね～(￣▽￣)b

刻み玉ねぎやネギもスープのしつこさを中和していい仕事してますわ～

(*´ω｀*)

麺は中太麺で、少し固めに茹でてあり、このスープには合うと思いますね～(*´ω｀*)

チャーシューも柔らかさと食感を両立してて、炙った分は余計な脂も抜け、

香ばしさが加わり美味しかったですわ～♪ヽ(´▽｀)/

オープンしたてと言うこともあり、オペレーション他、まだまだ改善点は

ありそうですが、今後が楽しみなお店ですね～ (*´ω｀*)

日曜日、祝日はお休みのようですので、少しハードルが高い方も

おられそうですが (^_^;)

夜限定のメニューもあるようなので、また食べに来たいですわ～

o(^-^o)(o^-^)o