にざんさのお気楽日記

ラーメンを中心とした食べ歩きと旅の記録です

初めてラーメンスープを作ってます(^o^;)

 

この連休、あまりにも暇なんで、初めてラーメンスープを作ってみることにしました(^o^;)

失敗すると材料がもったいないので、手に入りやすい材料を少量で (^^)


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豚骨はスペアリブから骨や軟骨を切り取った物を下茹でした物を、そして鶏ガラの代わりに手羽先を大鍋に入れて…

更にネギの青い所、玉ねぎ、人参、ショウガ、干し椎茸、昆布を加えて…

 

 


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ラーメン屋さんでバイトしていた弟にアドバイスをもらいながら、アッサリ系の清湯スープを作ろうと、沸騰させないように煮込み中です(^o^;)

なんとか成功して明日のお昼に、美味いラーメンが食べられるといいんですが(^o^;)