この連休、あまりにも暇なんで、初めてラーメンスープを作ってみることにしました(^o^;)
失敗すると材料がもったいないので、手に入りやすい材料を少量で (^^)
豚骨はスペアリブから骨や軟骨を切り取った物を下茹でした物を、そして鶏ガラの代わりに手羽先を大鍋に入れて…
更にネギの青い所、玉ねぎ、人参、ショウガ、干し椎茸、昆布を加えて…
ラーメン屋さんでバイトしていた弟にアドバイスをもらいながら、アッサリ系の清湯スープを作ろうと、沸騰させないように煮込み中です(^o^;)
なんとか成功して明日のお昼に、美味いラーメンが食べられるといいんですが(^o^;)