久しぶりに手料理

昨日、花を見に行きブラブラしたあとに地元のスーパーへ　

地物の「ハタハタ」が安くて新鮮でめ～っちゃお買い得！　

迷わずにお買い上げ～！　　そして家に帰って早速、調理開始！　

頭を取って、お腹を掃除してあるハタハタに塩を振ってしばし寝かせて

片栗粉をまぶして唐揚げに　

その前に玉ねぎ・にんじん・ピーマンを千切りにして水にさらし・・・

今回はドレッシング風の酢に更に濃い目の酢を足し醤油で味付け

軽く沸騰させて南蛮漬けのタレが完成！　

このタレに野菜と鷹の爪、更に二度揚げしたハタハタを漬けて冷蔵庫で

一晩寝かせたら・・・　　

今夜の晩ご飯のおかず「ハタハタの南蛮漬け」で～す　

ちょっと酢の味が強かったかな　

でも、骨まで柔らか～く美味しく出来上がりました～　

これからの時期、暑い日にはサッパリとした南蛮漬けが美味しい季節に

なりますね～　

普段は小アジで作ることが多いんですが、今回はじめてハタハタで

作ってみて大正解でしたよ！　　　コレはまた今度もチャレンジです