KALDIの上海焼きそばにハマっちゃいました(^^ゞ
以前、ブロ友 リズムボーイさんが、KALDIの上海焼きそばが美味しいと
紹介されてまして…(^^♪
一度、買ってきて作ったら、これがホントに美味しくて、最近ではKALDIに行くと
買っちゃうんですよ〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
先日、能登へラーメンを食べに行った帰り道、フラッと「かほくイオン」へ行き、
またまたKALDIでこれを３袋購入(^^)/
嫁様より、その日の晩飯として調理を命ぜられまして (^_^;)
野菜はニラ、モヤシ、玉ねぎ、シメジ
冷凍庫に眠ってた、ホタテ、イカ下足、エビを使って海鮮焼きそば風で作る事に(^^)/
これ、麺は生なんで、大鍋で家族４人分６玉を茹でて、茹で上がったらごま油を絡めて
ホットプレートへ （あ！…写真撮り忘れた… ＿|￣|○）
麺を焼いてる間に…
中華鍋で具材を炒めて、軽く塩コショウと少量の香味シャンタンを
で、ホットプレート上の麺がいい感じに焦げ目が付いたところで具材と合わせて、
付属のソースを投入して炒めて混ぜれば完成です(^^♪
あ！…豚肉を入れ忘れた…しかもゲソを小さく切るのも忘れてるし… (´;ω;｀)
そしてまたまた皿に盛り付けた完成写真を撮り忘れた… (´;ω;｀)
まあ、数々の不手際はあったんですが、これがホント手軽に中華料理店のような
上海焼きそばが食べられるんですよね〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
しかも値段も@184円（2人前）とめちゃめちゃリーズナブル！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
家族の評判もよかったので、またリピート確定ですね〜 (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
嫁様とのランチは…
先週末は土日と連休(^^♪
本格的に忙しくなる前に少しだけゆっくりする時間が (*´ω｀)
（とは言え、土曜日の夕方はちょっと仕事しに職場へ行きましたが(^o^;)）
という訳で２日連チャンで嫁様とランチを(^^)/
土曜日は嫁様リクエストで「スシロー」さんへ(^^)/
大トロ…１００円
〆鯖…１００円
富山のお寿司屋さんとコラボの鱒ずし…３００円
イカ２貫…１００円
生ダコ…１００円
カンパチ…１００円
エンガワ…１００円
ツナマヨ軍艦…１００円
白身フライにチーズが乗っかったヤツ…１５０円…揚げる手間とチーズが高い？＾＾；
そろそろ〆の鉄火巻…１００円
で、フィニッシュはお新香巻…１００円
なかなか安上がりなランチでお腹いっぱいでした〜(^^♪
で、日曜日はオイラのリクエストで、ちょっとだけ早起きしての車で走ること
１時間チョットで中能登町へε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
３ヶ月ぶりに「鶏SOBAスプーンヌードル」さんへ(^^)/
わんふるさんの記事で見た一杯を食べたくてやって来ました〜(^^♪
嫁様はこのお店は初めてなんですが…
「ラーメン一杯でようここまで来るね〜」と(^o^;)
この一杯の食券を券売機で購入して待つこと数分…
先に来たのは嫁様の 煮干し塩SOBA (^^)/
スープをひと口飲ませてもらいましたが、煮干しがガツンと主張する訳じゃなく、
鶏などと調和がとれた味でめちゃめちゃ美味い！
次回はオイラもこれにしようかな… (ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
そしてオイラが頼んだ 煮干し味噌SOBA (^^)/
ホント、このお店と味噌があまりピンと来ない取り合わせなんですが…
濃すぎない味で、まったりまろやかな中に少し辛味を効かせてあり、美味いですね〜
(^^♪
細麺なんで、味噌の味に負けるんじゃないかと思いきや、スープが優しい事もあり
違和感なく美味しい！(*´ω｀*)
メンマやレアチャーシューも丁寧な仕事で美味しかった〜(^^♪
ホント、アッという間に完飲の完食となりました〜(^^♪
ホント、このお店がもっと近くにあればめちゃめちゃ通うんですが(^o^;)
食べ終わるまで、店内の滞在時間は約１５分(^o^;)
ホントはもう一軒食べに行きたかったんですが、嫁様からのダメ出しを喰らい、
帰ってきました(^o^;)
こりゃ〜また、嫁様が居ないときにリベンジやな…(^o^;)
大大大満足のランチ、ごちそうさまでした～(^^♪
最近食べたけどまだ記事にしてないメニューを駆け足で(^^ゞ
３月に入り、オイラの仕事は１年で一番忙しい時期に(^o^;)
ゆっくりブログを書いたり、皆さんの記事を見に行ける時間も限られちゃいまして…
(^o^;)
今回もここしばらくで食べたランチでまだ記事にしてないメニューを駆け足で
書いちゃいます(^o^;)
先ずはいきなりの「吉野家」(^^)/
最近は「牛丼頭の大盛つゆだく」＆「サラダ２つ」がオイラの定番(^^ゞ
これで罪悪感なく美味しく牛丼が食べられます(^^♪
「丸亀製麺」さんにも行ってますね〜(^^)/
確か肉うどんのランチセットで７００円(^^)/
肉うどんと野菜かき揚げ、かしわ天でこの価格はお得ですよね〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
「めんや安寿」さんの限定 野菜鶏そば＆チャーシュー炊込ご飯 (^^)/
もう終了しちゃった一杯なんですが、滑り込みセーフでなんとか食べられました(^^♪
アッサリだけど旨味たっぷりの白しょうゆのスープにサラダ感覚の野菜も入っていて
美味しかった〜(^^♪
何気に初めて食べたチャーシュー炊込ご飯もめちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
最後はスープを入れて雑炊にしちゃいましたが、これもホントに美味しかった!
＼(^o^)／
もう新しい限定も出てるので、早く食べたいですね〜(*´ω｀*)
時間がなくてセブンイレブンで買ってきたのは、「ルパン三世カリオストロの城」で
ルパンがガッツリと食べてたあのパスタ(^^)/
トマトソースっぽいミートソースの上には肉団子がたっぷり(^^)/
パスタも大盛で美味しくガッツリと食べて腹パンでした(^^♪
「一世風靡」さんで食べたのは、野菜とんこつ（赤辛Ver＋煮玉子）＆ライス (^^)/
旨辛スープに野菜もたっぷりでめちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
芸術的な煮玉子の半分とチャーシューをご飯に乗っけて食べれば、こちらも激ウマ(^^♪
やっぱりこの味も好きやわ〜(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
何故か２日続けての辛い豚骨スープのラーメンを(^^ゞ
「麺屋 達」さんの春限定 旨辛豚骨ラーメン (^^)/
豚骨醤油ベースで辛さが加わってるんですが、ドンブリのフチに添えられた
唐辛子味噌を加えるとかなりスパイシーな辛さに(^^)/
チャーシューじゃなくて鶏炭火焼きがトッピングされてるのも美味しかったですね〜
(*´ω｀*)
こちらも思わずライスに乗っけて食べちゃいました(^^♪
時間がなくて、出先の帰りに買ってきて職場で食べたのは
「ジョアン・フレッシュベイク」さんのヒレカツサンド、カレーパン、ベーコンエピ
(^^)/
久しぶりにジョアンさんのパンを食べたけど美味しかったですね〜(^^♪
しかし…確か先日もパン屋さんで買ってきた食べたのはカレーパンとベーコンエピ…
(・・;)
大好きなパンとは言え、もう少し冒険もせんとね (^^ゞ
ラストは「一心屋」さんの定番の一杯 魚介とんこつラーメン (^^)/
ランチタイムの小ライスサービスが復活してたので、角切りチャーシューもトッピング
(^^♪
ラーメンはメンマが辛いタイプに変わり、削節が乗せられてて、
若干のマイナーチェンジが施されてました(^^)/
ラーメンの味は変わらず美味しく、角切りチャーシューとメンマ一本は
ライスに乗っけて、海苔を巻き巻きして楽しみました〜(^^♪
どのランチもホント美味しく大満足！ ごちそうさまでした～(^^♪
能登で牡蠣のコースを(^^)/
ちょっと前ですが、２月の祝日に両親と義両親を誘って穴水町へ牡蠣を食べに
行ってきました(^^♪
例年、この時期に穴水町では「雪中ジャンボかきまつり」が開催されるんですが、
今年はコロナの為中止に(T_T)
その代わりに、穴水町の数店舗で同じメニューと価格の牡蠣のコース料理を提供し、
アンケートに答える事で町が１人1000円の助成をしてくれるキャンペーンを
開催してるんです(^^)/
伺ったのは、町が運営してる宿泊施設「キャッスル真名井」さん(^^)/
日帰り入浴もできるこの施設は、穴水湾を望む高台の上にあり、こんな奇麗な景色が
お風呂からも楽しめるんです(^^♪
（牡蠣コースにお風呂券も付いてました(^^)/）
受付を済ませ時間になったら炭火焼きコーナーにご案内(^^)/
テーブルには火が起こされていて焼牡蠣がセットされてます(^^♪
これで1人前なんですが、17個くらいありましたね〜Σ(ﾟДﾟ)
では早速…
網に乗っけてどんどん焼いていきます(^^♪
殻が開いてしばらく置けば…
プリップリの焼牡蠣が出来上がり〜＼(^o^)／
丁度いい塩加減でうま〜い！＼(^o^)／
そのまま食べたり、レモンを絞って食べたりと、焼牡蠣を存分に堪能しました(^^♪
カキフライも揚げたて熱々が一人前５個(^^♪
ウスターとタルタルのＷソースで楽しみました〜(^^♪
酢の物と牡蠣飯、味噌汁も付いてもう腹パンパン(^^♪
これで1人前３１８０円で食べられたので大満足でした(^^♪
能登へ牡蠣を食べに行くのは年に一度のお楽しみ(^^♪ 今年も無事に楽しめました(^^♪
福座さんのメニューを食べ尽くす〜その８〜
2/28…この日を持って「麺や福座」さんの大将が引退…
大将が作る味を楽しめるのも最後となります (´;ω;｀)
開店時間はかなり混雑してるんじゃないかと、少し時間をずらして
食べに行く事にしまして、お店に着いたのは13:20頃…
外待ち１５人程なので、当然列に並び待ちます (ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
今更ながらだけど…大将自筆の文字を看板にしてるのかな…
入口まで到着すると…
女将さんがお客さんをご案内…女将さんもこの日で引退です (*- -)(*_ _)ペコリ
この日、食べるメニューは大将のホントに最後の新作…「牡蠣つけ麺」(^^)/
最後の最後まで、新しいメニューを作ってお客さんを楽しませるなんて…
やっぱり凄い方です (*´ω｀)
さて…ここで１つ問題が…実はこのつけ麺には、醤油と塩の２種類のつけ汁が
用意されてまして…
かなり悩んだんですが、どちらか選べなかったので、大将に最後の我がままを…
牡蠣つけ麺 醤油＆塩
店内連食ならぬ、麺を相盛にして２杯を同時に出して頂きましたm(_ _)m
別皿にはオイスターソースなどでソテーした牡蠣に針生姜が合わさったものと、
セロリやパプリカ、キャベツなどを炒めた付け合わせ、そしてレモンが
乗っかっています (*´ω｀)
麺は全粒粉の極太麺で、自家製牡蠣ラー油が添えられてます
食べ方指南を頂き、麺に牡蠣ラー油をかけて、レモンを絞ります (^^)/
先ずは、そのまま麺を食べると、小麦のいい風味にモチモチ食感、牡蠣の旨味が
合わさり、めちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
これだけでもめっちゃ美味いなんて… Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
つけ汁ですが、先ずは醤油から (ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
鶏白湯や豚骨・野菜・牡蠣などから採ったベースとなるスープはどちらも同じ
なんですが、生揚げ醤油 天祐が見事なまでにスープの味を引き締めて、
角がない醤油の風味と混然一体となって美味い！＼(^o^)／
麺の味も引き立てて、つけ麺としての完成度はかなりのものですよ(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
途中で付け合わせの野菜を入れたり、牡蠣もこのスープに浸して食べたんですが、
パンチと旨味が増してホントに美味い！＼(^o^)／
さて、次は塩のつけ汁で食べてみます(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
前回訪問時に食べた「福座ラーメン 塩Ver」や「豚そば 塩Ver」の時にも
感じましたが、とにかくスープの素材の旨味がドーン！ と来て口の中に
旨味の塊が広がっていくんですよね～(^^♪
つけ麺のつけ汁なんで、塩分濃度は強めなんですが、このまま飲んでも十分に
スープの美味しさが楽しめるんですよね～(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
最後は、塩のつけ汁に麺と牡蠣を入れて盛り付けての、牡蠣塩ラーメンで・・・
相盛にしましたが、まだ麺を食べていたい気持ちで一杯で・・・
流石に二杯分のつけ汁を完飲は出来ませんでしたが、最後の一杯（二杯か＾＾；）も
あっという間に完食・・・
お腹も心も大満足なんですが、食べ終った途端に寂しさや虚しさが胸にこみあげて
来て、とうとう大将が作る味とこれでお別れです(´;ω;｀)
いや～・・・ホントに美味しかった！ このお店で食べる大将が作る味のすべてが
美味しかった！
こうやって普通に牡蠣のラーメンを食べてるけど、実は大将が作ったものを食べる
前は、オイラは牡蠣と言えばカキフライと焼牡蠣しか食べれなかったんですよね・・・
ちょっと前に食べたウニにしても、そんなに得意な食材じゃないし、数年前の夏に
出されてたウナギだって、今でもスーパーで買ったものなどは美味しいとは思わない
けど、大将が作った一杯は絶品で、今までホントのウナギの味を知らなかったんだと
痛感させられたんですよね・・・(*´ω｀)
いろんな食材でおいしいラーメンを作るんだ！ という大将のチャレンジ精神で
オイラもかなり食の幅を広げて頂き、ホントに有り難いですm(__)m
大将、そして女将さん、ホントにありがとう！ そしてお疲れ様でした！
お別れはホントに辛くて寂しいのですが、とりあえずはゆっくりと休んで頂いて、
またいつの日にか大将が新たな料理を作りたくなった日には、必ずや食べに
行きます！
その日が来ることを夢見て待ってます！
本日、3/3からは、大将のお弟子さんだった備後さん兄弟による「麵や福座」
第二章が始まります！
大将の跡を継がれるのは、生半可な決意ではないでしょうし、相当なプレッシャー
も感じておられると思いますが、是非頑張って大将の味を継いでいただき、
いつの日か、大将の味を超える一杯を作って欲しいですね～(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
オイラもまた新生「麵や福座」の味を食べに行くのを楽しみにしてます(^^♪
「こころ」さんで台湾まぜそばを(^^)/
金沢市畝田に「麺屋こころ」さんの金沢店がオープン(^^)/
開店初日は大混雑で諦めたんですが、少し落ち着いたようなので、仕事中のランチで
食べに行く事に(^^♪
ちょっと遅めの13:30頃に到着すると、何処でお見掛けしたお洒落な紳士のお姿が(^^)/
偶然にもブロ友 ドリームさんとお会いしまして、ランチをご一緒させて頂く事に(^^♪
券売機で食券を購入しまして、待つこと暫しで…
台湾まぜそば＋九条ネギ増し（980円）です(^^)/
肉味噌、ニラ、ネギ、魚粉、海苔、卵黄と、見た目はベーシックな台湾まぜそば
ですね〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
麺は全粒粉の極太麺で、先ずはそのまま食べてみると、モチモチした食感ですが
柔らかすぎず美味いですね〜(^^♪
これは大盛にしなかったのは失敗だったかな?(^o^;)
ここから丁寧に全体を混ぜ混ぜして…
食べると、辛めのタレと具材が渾然一体となりめちゃめちゃ美味い！＼(^o^)／
いやいや、これは流行るのは解りますわ〜(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
唐揚げを一緒に頼まれてたドリームさんから、大きくて食べ切れないと
１個お裾分け頂きましたm(_ _)m
しょう油タレが効いてサクサクジューシーに揚げられてて、こちらも美味いわ〜(^^♪
麺を食べ終えたら、タレはきちんと残しておいて…
店員さんにコールして追い飯を頂きます(^^♪
ドンブリに投入して、再び混ぜ混ぜして食べれば、これがホントに美味い！＼(^o^)／
あっという間に完食しました〜(^^♪
台湾まぜそばは、数年前に初めて食べてから大好きなメニューなんですが、
これはホントに美味しかったですね〜(*´ω｀*)
職場からも比較的近いので、これから食べに行く頻度が増えそうです(^^)/
大大大満足なランチ、ごちそうさまでした～(^^♪
福座さんのメニューを食べ尽くす〜その７〜
昨日に引き続き、本日も仕事終わりに「麺や福座」さんへε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
今週末の大将の引退まで、残り４日… (´;ω;｀)
金曜日・土曜日はどうしても時間がなくてお店に行けないので、残り行けても
今日を入れて２日間…
最後に食べたいメニューが１つ増えたので、本来ならば一番最後に食べる予定だった
メニューを食べに来ました(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
18:30過ぎにお店に着くと、今宵も外待ち７番目でした(^o^;)
皆さん、大将とのお別れを惜しんで連日の行列ですね〜 (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
店内に入ると、大将のご挨拶が替わっていて、いよいよお別れが近いことを
更に実感しました(´;ω;｀)
さてさて、今宵はもうこのメニュー１択！(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
福座さんの全てのメニューで一番大好きな「新豚そば」を(^^)/
カウンター席の大将の目の前の所謂VIP席に座らせて頂き、
大将といろいろ話ししながら調理してる姿を目に焼き付けておきます (｀・ω・´)
いつもお願いする野菜Ｗ増しと味玉以外は大将にお任せす(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
すると大将から「にざんささん、塩豚にしようか?！」との嬉しい提案を頂き、
もちろんお願いしまして…
オイラが食べる、大将が作る最後の豚そば
新豚そば（塩Ver）＋野菜Ｗ増し＋味玉（1,265円）です(^^)/
別皿で盛られた野菜はにんにく唐辛子他で炒めてある、大将特製Verです(^^)/
先ずはスープを…
あああっ！…なんじゃこりゃ！…めちゃめちゃ美味い！
野菜・鶏ガラ・豚の旨味がダイレクトに感じられて旨さの塊が口の中に溢れます！
こりゃ〜…レンゲを持つ手が止まりません！(◎_◎;)
合わさる麺は中太モチモチ食感で、この美味いスープにも負けない美味さ
スープでしゃぶしゃぶしてある豚肉はもうめちゃめちゃ柔らかくとろける美味さ
(*´∀｀*)
デフォの野菜は茹でてあり、この豚と一緒肉食べるとまた美味いんですよね〜
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
そして炒め野菜のシャキシャキがまた別の食感で美味いのなんの(^o^;)
炒め野菜のエキスたっぷりの汁をスープに合わせれば更に美味しさがアップしました〜
＼(^o^)／
更にはドンブリのフチには柚子胡椒も添えられていて、この味変もお気に入り(^^♪
味玉も味が染み染みで、ゼリー状の黄身もトロトロで美味いんです(^^♪
もう夢中でガッツいて食べた結果…
もちろんスープ一滴も残せるはずもなく、完飲の完食となりました(^^ゞ
麺、スープ、具の全てが美味しく調和が取れていてホントに最高でしたね〜(´▽｀*)
最後の最後に過去最高の豚そばを堪能出来ました(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
これで大将が作るレギュラーメニューを食べるのもおそらく最後…
ホントに寂しいんですが、仕方ないです… (´;ω;｀)
お弟子さんには、是非ともこの味を守って欲しいですし、いつの日にか、
この味を超える一杯を作って戴きたいですね〜(*- -)(*_ _)ペコリ
さあ…明日からは、いよいよ大将が手掛ける最後の新作が登場します！
最後の新作は「牡蠣のつけ麺」だそうです！
残すはこの一杯、何としても食べに行きます(｀･ω･´)ゞ
これ以上無い最高の一杯をありがとうございました！ ごちそうさまでした〜(^^♪
